Son Dakika
Nakdi ücret desteği ile istihdama dönüş ve artı istihdam teşviklerinin tutarı arttı 12 aylık cari açık 37 milyar 974 milyon dolar oldu Bakan Albayrak: 6 milyar liralık kredi borcunu öteliyoruz KOBİ'lere dev destek! 15 günlük başvuru 15 yılı ikiye katladı!
Kobihaber.biz  Kobilerin Bilgi Portalı
Koronavirüs ''Her şey dahil'' konseptini bitirecek
 

Koronavirüs ''Her şey dahil'' konseptini bitirecek

Koronavirüs salgını sonrası otellerde ''açık büfeler'' tarih olabilir. Turizm dünyasının temsilcileri, corona virüs salgını sonrası sektörde köklü değişiklikler yaşanacağı, turistlerin artık çok kalabalık ortamları ve açık büfeleri tercih etmeyeceği görüşünde.

15 Nisan 2020 Çarşamba 13:29
Yazdır



Turizm dünyasının temsilcileri, corona virüs salgını sonrası sektörde köklü değişiklikler yaşanacağı, turistlerin artık çok kalabalık ortamları ve açık büfeleri tercih etmeyeceği görüşünde.


Sektör temsilcileri, konuya ilişkin açıklamalarda bulundu. Dünya Turizm Forumu Enstitüsü (World Tourism Forum Institute) Başkanı Bulut Bağcı, insanların, küresel salgın gibi durumlarda travma yaşadığını, salgınların etkisinden uzun süre çıkamadığını söyledi.

Bu travmaların, dolayısıyla salgınların, insanların alışkanlıklarını değiştirdiğini dile getiren Bağcı, corona virüsün de insanlarda seyahat ve benzeri konulardan korkmasına yol açtığını anlattı.

 


TURİZMDE ALIŞKANLIKLAR DEĞİŞECEK


Bağcı, salgından en çok etkilenen sektörlerin başında turizmin geldiğini, yıllık ekonomik büyüklüğü 1,7 trilyon dolar olan sektörün bu yılki kaybının en az 1 trilyon dolar olacağını bildirdi.


Salgın sonrası turizmde bazı alışkanlıkların değişeceğini, eskiye dönüşün vakit alacağını, zamanla birçok farklı uygulamanın hayata geçeceğini dile getiren Bağcı, turistlerin ilk anlamda teması en aza indireceğini söyledi.

 


KALABALIK DÖNEMLER TERCİH EDİLMEYECEK


Bulut Bağcı, artık insanların çok kalabalık otelleri tercih etmeyeceğini veya bu tercihin zaman alacağını belirterek, butik otellerin veya tatil köylerinin rağbet göreceğini söyledi.Normalde yaz aylarında ve bayramlarda turistik bölgelerin çok kalabalık olduğunu dile getiren Bağcı, "Artık insanlar tatile gitmek için turizm sezonlarının en kalabalık dönemlerini tercih etmeyecek. Daha sakin dönemlerde ve daha az kişiyle tatile gidilecek. Önceden eş, dost, arkadaşlarla toplu şekilde gidilen tatiller yerini çekirdek aileye bırakacak." diye konuştu.

 

Bağcı, tatillerdeki toplu etkinliklerden de insanların bir süre uzak duracağını kaydederek, daha az temas, daha çok sakinlik, daha az insanın bulunduğu tatillerin ön planda olacağını anlattı.

 

 

AÇIK BÜFELER CAZİBESİNİ KAYBEDECEK


Dünya Turizm Forumu Enstitüsü Başkanı Bağcı, turistlerin yeme-içme alışkanlığında da ciddi değişiklikler yaşanacağını belirterek, şu ifadeleri kullandı:"Şimdiye kadar açık büfelerin yer aldığı her şey dahil konsepti Türkiye'nin öne çıktığı turizm şekliydi. Onlarca, hatta yüzlerce turistin sıraya girdiği, herkesin aynı kepçe veya aparatlarla yemekleri, salataları, tatlıları aldığı açık büfeler artık tercih edilmeyecek. O karpuzdan heykellerin, onlarca çeşit tatlının, çorbanın, yemeğin veya salatanın yer aldığı açık büfeler cazibesini kaybedecek."


Bağcı, 800 odalı bir otelde 2 bin kişinin aynı açık büfeden yemek yiyebildiğini kaydederek, sosyal mesafe nedeniyle artık bu konseptten uzak durulacağını bildirdi.


Otellerde artık alakart restoranların daha çok tercih edileceğini dile getiren Bağcı, "Tatil paketi, yine her şey dahil olacak belki ancak açık büfe yerine ala kart restoranlar buraya dahil olacak.

 


AÇIK BÜFE OLMAYINCA CİDDİ BİR İSRAFIN ÖNÜNE GEÇİLECEK


Bulut Bağcı, Türkiye'de 2018'de açıklanan rakamlara göre bir yılda israf edilen gıda miktarının 26 milyon ton olduğunu, bunun parasal karşılığının 214 milyar liraya tekabül ettiğini söyledi. 
Bu rakamın aradan geçen süreçte en az 250 milyar liraya ulaşmış olacağını dile getiren Bağcı, "Açık büfeler aynı zamanda çok ciddi bir israf kaynağıdır. Açık büfelerin zamanla kaybolmasıyla ciddi bir israfın da önüne geçilecek." dedi.

 


YARIYA YAKINI İSRAF

 

ağcı, bir öğün için hazırlanan açık büfenin ortalama maliyetinin en az 15 bin lira olduğunu kaydederek, bunun yarıya yakınının israf edildiğini vurguladı.
Mutfakta ve restoranlarda çalışan personelin hijyeninin çok daha fazla özen kazanacağını kaydeden Bağcı, artık özellikle bu bölümlerde çalışan personele belirli periyotlarda salgın testi yapılacağını bildirdi. 
Bağcı, otellerin artık doktor bulundurmasının çok önem kazandığının altını çizerek, sağlık personeli için ayrılan maliyetlerin artacağını ifade etti.

 


AÇIK BÜFELERİN TERCİH EDİLMEYECEĞİNİ DÜŞÜNÜYORUM


Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı Müberra Eresin, "her şey dahil" sisteminin şehir otellerinden ziyade resort bölgelerde uygulandığını, kahvaltı, öğle ve akşam yemeği servislerinin ise tüm otellerde ağırlıklı olarak açık büfe yöntemiyle sunulduğunu belirtti. TÜROB olarak, corona virüs salgınıyla ilgili alınabilecek tedbirler çerçevesinde üye otellerde kahvaltı, öğle ve akşam yemeği servisinde açık büfenin kaldırılarak, "kahvaltı tabağı ve set menü" uygulamasına geçilmesine yönelik tavsiye kararlarının bulunduğunu anımsatan Eresin, şu ifadeleri kullandı:

 

"Hijyen ve gıda güvenliği her şeyden önce gelir. Corona virüs salgınıyla birlikte hangi uygulamaların değişeceğini, hangi değişikliklerin kalıcı olacağını şu aşamada kestirebilmek çok zor ama açık büfenin kesinlikle tercih edilmeyeceğini düşünüyorum. Bunun yanı sıra iş yapma yöntemlerinde bazı değişiklikler yaşanması gayet doğal bir gelişme olacak. 'Her şey dahil' uygulaması da tam olarak kalkmasa da olası değişimlerden payını alacaktır."

Anahtar Kelimeler: Koronavirüs, Salgın, Ultra herşey dahil, Otel,
Bu haber toplam 1535 defa okunmuştur
Haber Yorumları
Yorum Ekle
Bu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Haberler
Homend Alex Robot Süpürge
İşten çıkarma yasağı ne zaman bitecek?
E-ticaret hacmi yüzde 93 gibi rekor bir artış gösterdi
Yolcu beraberinde getirilen elektronik cihazlar için kayıt süresi 365 güne çıkarıldı
Mali müşavirler vergi sisteminde reform yapılmasını talep etti
Mali müşavirler vergi sisteminde reform yapılmasını talep etti
Borçtan dolayı elektrik kesilmesine istisna getirildi
Bu yıl içerisinde ve önümüzdeki yıllarda çok daha fazla kadın girişimciye ulaşacağız
Kamu taşınmazları yatırımcıların hizmetine sunuluyor
Bankaların finansmanı yenilenebilir enerjiye akmaya devam edecek
ATO Başkanı Baran'dan zincir marketlere çağrı
Ruhsar Pekcan Kuzey Makedonya Ekonomi Bakanı ile görüştü
BES 12,6 milyon katılımcıya ulaştı
TMO'dan besicilere uygun fiyatlı yem
Pandemiye rağmen yenilikçi girişim yatırımları 2020'de yüzde 74 arttı
Diyarbakır'ın "çılgın projesi"
Nar ekşisi izlenimi veren narlı soslar yasaklanıyor
Yenilenebilir enerjiye yaklaşık 7 milyar dolar yatırım yapıldı
5G'ye geçişte KOBİ'lerimizle el ele çalışmaya devam edeceğiz
TSE VE TÜRES iş birliğinde restoranlara 'Güvenli İşletme' belgesi verilecek
 
Tarihte Bugün
1923 Gençlerbirliği Spor Kulübü Ankara'da kuruldu.
Hava Durumu
Havadurumu
Videogaleri
Çok Yorumlananlar
Anket
Şirketinizin küçük çaplı yatırım finansmanını ne şekilde karşılarsınız?
Ailemden, tanıdıklarımdan borç alırım
Banka finansmanı kullanırım
Mevcut yatırımlarımı bozdururum
Fotogaleri
Finans
İMKB 100
77.987
USD ALIŞ
3.0800
USD SATIŞ
3.1000
EURO ALIŞ
3.3900
EURO SATIŞ
3.4150
POUND ALIŞ
3.7530
POUND SATIŞ
3.8160
ALTIN ALIŞ
125.2200
ALTIN SATIŞ
126.3200
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.